ولاية القصرين: الريادة في إنتاج التين الشوكي وتحدياته

تُعدّ منطقة زلفان بمعتمدية تالة من أبرز المناطق الفلاحية في تونس لإنتاج التين الشوكي، حيث تحتل الجهة الصدارة وطنياً بمساحة 100 ألف هكتار، منها 3 آلاف هكتار للهندي البيولوجي، لتنتج نحو 250 ألف طن سنوياً، أي ما يعادل 50% من الإنتاج الوطني.

أهمية اقتصادية واجتماعية:

• يوفر القطاع حوالي 40 ألف موطن شغل، أغلبها للنساء.

• يسهم بما يقارب 80 مليون دينار سنوياً في الاقتصاد المحلي والوطني.

• يضم 13 شركة تحويل تنتج مشتقات غذائية وتجميلية، وتصدر بعضها بالكامل إلى الأسواق الأوروبية والإفريقية.

التحدي الكبير: الحشرة القرمزية

• تهدد هذه الحشرة مئات الهكتارات من الضيعات، لكنها غير ضارة للإنسان أو الحيوان، وتقتصر أضرارها على النبات.

• رغم ذلك، يعمل بعض الفلاحين على حلول مبتكرة لتثمين المنتوج المتضرر بدل التخلص منه.

حل مبتكر لتحويل الفواكه المتضررة إلى علف

• أطلق المهندس الفلاحي المتقاعد عمر البناني مشروعًا لتجفيف زُبيرة التين الشوكي (الظُلف) وتحويلها إلى أقراص وقوالب علفية لتغذية الماشية.

• الهكتار الواحد من الظلف ينتج بين 10 آلاف و20 ألف ظلفة، جزء يُستهلك كعلف وجزء يُرسل لولايات أخرى، بينما تُتلف الكمية المتبقية.

• القيمة الغذائية للظلفة الواحدة تعادل غراماً واحداً من الشعير، مما يجعلها بديلًا محليًا واعدًا للأعلاف المستوردة.

التحديات الاقتصادية للتطبيق:

• ارتفاع تكلفة الإنتاج (1000 كغ من الظلف الأخضر تنتج 100 كغ فقط مجفف) يعيق التنفيذ.

• يدعو البناني الدولة إلى تغطية الفارق في التكلفة وتعويض جزء من الأعلاف المستوردة لدعم الفلاحين والمحافظة على العملة الصعبة.